آشپزی کاری مهم و با ظرافت می باشد، فردی که در راه استخدام کمک آشپز در تهران و سایر استان ها قدم می گذارد باید دارای ویژگی هایی باشد که در ادامه به آنها اشاره کردیم:
ویژگی های شخصیتی آشپز و کمک آشپز
علاقه:
علاقه مهمترین ویژگی است که برای تبدیل شدن به یک آشپز خوب ضروری است. آشپزی که علاقه‌ای به آشپزی ندارد، زود از کار خود خسته می‌شود. در حالی که آشپزهای ماهر کسانی هستند که هم استعداد و مهارت خاصی در شناخت غذاهای با کیفیت دارند و هم عاشق آشپزی هستند.
مطلب مرتبط: مهارت های لازم برای آشپز و کمک آشپز
داشتن حوصله:
کار آشپزی کمی سخت است. گاهی نیز ممکن است مشکلاتی همچون سوختن غذا و یا آماده نشدن به موقع غذا به وجود آید. این مسائل ممکن است باعث خستگی یا کم شدن حوصله شما شود. پس داشتن حوصله برای کارهایی چون آماده کردن به موقع غذاها، درست کردن دوباره یک غذا در صورت سوختن یا کیفیت پایین آن و مسائلی از این دست داشته باشد.
خلاقیت:
خلاقیت بسیار مهم است. یک آشپز خوب و ماهر کسی نیست که ائما یک غذا را به یک شکل آماده کند، بلکه گاهی خلاقیت نیز لازم است. خلاقیت برای اینکه بتوانید عطر و طعم جدیدی در غذاها به وجود آورید و یا در تزئین غذاها، خلاقانه عمل کنید بسیار مهم است.
یک آشپز از نظر چیدمان منو، نحوه ظاهر غذا در بشقاب و طعم آن برای مشتریان نیز نیاز به خلاقیت دارد. همچنین در برنامه ریزی نحوه عملکرد آشپزخانه نیز ممکن است ویژگی خلاقیت مهم باشد.
منبع: مجله ایران استخدام
- ۰ ۰
- ۰ نظر
